Carrés choco-goji

Carrés choco-goji

J’avais envie d’une petite gâterie, qui respecte quand même mes critères santé.

Alors…ta-da-dam!

Je vous présente mes carrés choco-goji!

Carrés choco-goji

Une tendre gâterie délicieuse et sans remords!

Cette recette est pleine d’ingrédients nutritifs, de saveur et possède un petit moelleux génial!

À glisser sans remords dans votre sac-à-main, dans votre boîte à lunch et à savourer n’importe quand pour une petite collation nutritive. Ils sont d’ailleurs parfaits 30 minutes avant l’entraînement ou pendant la randonnée pour vous fournir l’énergie nécessaire et être capable de donner votre maximum.

 

Carrés choco-goji

Collation choco-gojis

Tendre gâterie nutritve et sans remords

Préparation: 20 min, plus refroidissement.

Ingrédients:

1 tasse (250ml) d’amandes moulues (on peut le faire soi-même avec un robot culinaire)

2 c. à soupe (30 ml) de graines de chia moulues (on peut les moudre avec un moulin à café)

½ tasse (environ 15) de dattes fraîches ou sèches trempées ½ heure et bien égouttées

1/3 de tasse ( environ 5) de figues sèches

2 c. à soupe (30 ml) de cacao

2 c. à soupe (30 ml) d’huile de coco

2 c. à soupe (30 ml) de mélasse (verte de préférence)

2 c. à soupe (30 ml) de tahini

1 c. à soupe (15 ml) de poudre de maca (facultatif)

2/3 de tasse de pacanes ou noisettes en petits morceaux

½ tasse de baies de goji trempés ½ heure (ou canneberges séchées)

4 tasses de millet soufflé ( peut être remplacé par du quinoa soufflé)

 

Préparation:

  1. Au robot culinaire, mélanger les amandes en poudre, les graines de chia moulues, les dattes et les figues, environ 25 pulsions feront l’affaire.
  2. Ajouter ensuite le cacao, le tahini, l’huile coco, la poudre de maca et la mélasse verte, encore 25 pulsions. Transférer ce mélange dans un grand bol.
  3. Travailler à la main avec le millet ou le quinoa soufflé , les pacanes ou les noisettes en morceaux et les baies de gojis jusqu’à ce que les grains soufflés deviennent bien collants. Ça prends environ 5 minutes.
  4. Presser ce mélange dans un moule rectangulaire tapissé de papier parchemin. Pressez très fermement avec les mains ou à l’aide d’une spatule huilée sinon les carrées resteront trop friables.
  5. Réfrigérer au moins 1 heure avant de démouler et de faire des carrés de 3cm X 3cm.

Notes: On peut remplacer les baies de goji par d’autres baies sèches comme les canneberges, les cerises, les raisins, les bleuets, au choix.

 

Bon appétit! 🙂

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