Archives de catégorie : Mode de vie

Bien-être: alimentation, mode de vie actif, méditation, croissance personnelle, organisation pratique, consommation responsable.

Mon équipement de cuisine – Choisir les bons chaudrons.

 

Ateliers culinaires CorinAction

Nathalie Leblond

Les inscriptions vont bon train pour mes prochains ateliers culinaires! Merci à tous ceux qui se sont déjà inscrits!

Pour faire suite à mon premier article intitulé Mon équipement de cuisine – petits appareils électriques, je veux vous entretenir des plats de cuisson que je préfère.

S’il y a un endroit où il faut éviter de lésiner, c’est bien à l’achat d’une batterie de cuisine. Le meilleur chef du monde n’arriverait à rien avec des chaudrons de piètre qualité. C’est un incontournable. Une bonne batterie de cuisine de qualité en acier inoxydable à fond trois plis de bonne épaisseur est nécessaire. Bien que lourd, ces chaudrons permettent un transfert de chaleur égal sur toute la surface de cuisson et réduisent de beaucoup les risques de brûler la nourriture. Continuer la lecture

Mes premiers pas vers une alimentation saine

 

043 Au fil des ans, mes goûts et mes habitudes alimentaires ont bien changés. Heureusement pour moi! Élevée selon la tradition culinaire québécoise, avec à l’occasion un repas de type « fast food » américain. La pauvreté en fibres alimentaires ne convenait pas à la lenteur de mon système digestif qui me donnait du fil à retordre.

Sans être hypersensible, mon corps m’envoyait des signes de plus en plus difficiles à ignorer que ce type d’alimentation ne lui convenait pas. Je savais qu’il me fallait faire des changements, mais ne savais pas quoi au juste à l’époque à part utiliser de la farine de blé entier en remplacement de la farine blanche. Je tentais de suivre les recommandations du guide alimentaire canadien sans voir d’amélioration notable. C.est votre cas?  Continuer la lecture

Mes passions et motivations

Nathalie LeblondLes mystères du monde vivant, de la nature sauvage et de celle de l’homo sapiens dans sa globalité, comme c’est fascinant! Il y a toujours plus à découvrir et à comprendre. Tout évolue, se transforme et est intimement lié même si nos sens nous laissent croire le contraire.

On ne pense jamais que les molécules d’air que l’on vient d’inspirer viennent tout juste de visiter les organismes vivants qui nous entoure. Ni qu’un pourcentage de ces mêmes molécules ira visiter l’organisme de la personne que l’on croise sur la rue.

La vie est un processus complexe d’ajustement, d’adaptation et d’évolution sans cesse en mouvement. Je m’y perds parfois tellement c’est fascinant. Et sous-jacent à toute cette activité, il y a cette grande force de vie qui, irrésistiblement  propulse tout en avant. Continuer la lecture