Compositions d’herbes et épices CorinAction

Voir la liste des marchés et événements où vous procurer les composés plus bas, suivi de suggestions d’utlisations.

Relever vos plats n’aura jamais été aussi facile! 

Assaisonnements- présentation

 

Compositions originales formulées à partir d’herbes fines de mon jardin et d’épices exotiques spécialement dosés pour agrémenter tous vos plats en un tour de main.

 

 

 

 

 

 

Mes composés d’herbes fines et d’épices seront disponibles prochainement…

…Au marché de Noël de Val-David le samedi 9 décembre de 10h00 à 16h00 et les dimanches 10 et 16 décembre de 10h00 à 15h00 l’école Saint-Jean Baptiste au 2580 rue de l’église en face de la Mairie.

…Au Marché de Noël de St-Hubert samedi le 9 décembre de 10h00 à 17h00 et dimanche le 10 décembre de 9h00 à 16h00 au 4040 montée St-Hubert, Légion Canadienne Royale. Confirmé!

 

 

 

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Assaisonnements- présentation site web

 

 

CorinAction - Les Jardins de Nathalie

Nathalie Leblond

Comme vous, j’aime bien manger et créer de délicieux plats maison savoureux. Et moi aussi je cours après le temps qui manque trop souvent lors de la préparation des repas.

Mère de 4 enfants, l’efficacité et la rapidité sont nécessaires. Il faut aussi savoir satisfaire les papilles gustatives des plus exigeants, petits et grands. Consciente de l’importance d’une abondance de légumes et légumineuses pour la santé, il me fallait les rendre savoureux et appétissants à tout coup.

Je me suis vite fatiguée de prélever de petites quantité des nombreuses épices et herbes fines nécessaires à chaque fois, d’en griller certaines, d’en moudre d’autres,… C’est vite devenu fastidieux.

J’ai donc élaboré et peaufiné mes propres compositions au fil des ans jusqu’à en arriver à des formules polyvalentes, parfaites pour assaisonner presque tous mes plats en un tour de mains. Je voulais aussi qu’elles plaisaient à tous et rencontrent mes critères de qualité. Ni brûlantes, ni trop salées, elles rehaussent efficacement les plats et mettent en appétit naturellement.

Mes compositions d’herbes fines et épices en feront autant pour vous!

  • Compositions exclusives et originales d’épices exotiques et d’herbes fines choisies.
  • Ingrédients de qualité supérieure, préparés et dosés avec soin.
  • Production artisanale en petites quantités, livrée rapidement pour un maximum d’arôme et de fraîcheur à la réception.
  • Commandes en ligne faciles et fiables.

Conservez vos compositions dans des contenants étanches à l’air et à l’humidité pour mieux préserver les arômes et la fraîcheur du produit. Transvasez le contenu des sachets dès réception.

Quelques conseils d’utilisation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La composition Rosor est un délice sur les pommes de terre en robe des champs avec de la crème sûre ou encore sur les escaloppes d’aubergines grillées.

Une vinaigrette époustouflante en moins d’une minute!

Mesurez 60ml de vinaigre de cidre de pomme et 120 ml d’une bonne huile de première pression à froid ( olive ou autre) puis ajouter 15ml de la composition Rosor. Laissez reposer au moins une heure avant de servir. Autre suggestion; y ajouter 3 ml de Doulicious et 45 ml de sirop d’érable puis verser sur de petites betteraves cuites au four. Vous n’en reviendrez pas!

Version vinaigrette allégée; 125 ml d’eau, 125 ml de vinaigre de cidre de pomme, 75 ml d’huile d’olive, 30 ml de sirop d’érable, 15 ml de Rosor et 3 ml de gomme de xantham. Émulsifiez tous les ingrédients ensembles et laisser reposer au moins 1 heure avant de servir.

DoulicioDessserts Douliciousus est parfait pour donner du  « houmpff »  à vos muffins et gâteaux, crêpes et pain doré, crème budwig et gruaux, biscuits et galettes, smoothies et pudding de chia, chocolat chaud et tisanes, compotes de pommes, fondue au chocolat et bien d’autres. De plus, il regorge d’antioxydants. Une excellente raison d’en parsemer sur vos céréales, votre crème glacée ou yogourts et autres desserts.

Vous voulez ajouter des légumineuses dans votre alimentation mais n’êtes pas sûre de savoir les assaisonner? Haric fera des merveilles pour vous! Faites revenir de l’oignon et de l’ail dans un peu d’huile puis ajoutez 15 ml de Haric. Cuire 30 sec, puis ajoutez 2 tasses de haricots de votre choix cuits et bien égouttés avec 150 ml d’eau. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. Voilà qui vous étonnera par sa saveur riche et appétissante!

La texture des légumineuses ne vous plaît pas? Il est également possible d’y ajouter des petites tomates cerises rouges, de petits morceaux de céleri et de carottes, au choix, en même temps que l’eau. Juste avant de servir, parsemez généreusement de persil ou de coriandre  fraîchement hachés. Accompagnez de riz, de couscous ou de quinoa et d’une belle salade de verdures! Cela vous aidera à passer outre la texture.

Il vous reste des haricots préparés au Haric?  Procédez-les au mélangeurs avec juste assez d’eau pour en faire une tartinade savoureuse, parfaite pour un lunch santé sur de petits craquelins ou avec des bâtonnets de légumes.

Inspiré des saveurs grecques, Salévi, fera des merveilles sur vos pizzas et dans vos sauces tomates. Il est parfait pour les salades de tomates telle que la bruschetta, et tout autant pour la guacamole. Il faut aussi l’essayer avec la sauce tatziki et les tapenades.N’hésitez pas à l’utiliser en vinaigrette et en trempette avec du yogourt nature ou de la crème sure, ou simplement en le saupoudrant directement sur les salades et les crudités.

  • Pour d’autres recettes, consultez la section ACTUALITÉS.

 

2 réflexions au sujet de « Compositions d’herbes et épices CorinAction »

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