Gâteau au Doulicious

Recette de gâteau au Doulicious 

Je vous retransmet le fameuse recette de gâteau au Doulicious de mon amie Caroline, avec quelques petites modifications de mon cru.

Le Doulicious est un de mes 6 composés d’herbes fines et épices CorinAction.

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Ingrédients:

  • 1 c.table de graines de chia entières
  • le jus d’une orange ( zester avant de presser!)
  • 1½ tasse de farine d’épeautre ou de blé entier
  • 1½ c.table de Doulicious
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse d’huile de noix de coco ou de beurre ou de margarine végétale
  • 1 tasse de sucre
  • 1 œuf
  • le zeste de l’orange
  • 1 tasse de compote de pomme aux fraises ou ordinaire, non-sucrée
  • 1 c.thé de bicarbonate de soude ( soda à pâte)

 

Préparation:

  1. Chauffer le four à 350oF ( 180oC) .
  2. Laver, brosser et zester l’orange, puis en presser le jus.
  3. Bien mélanger les graines de chia et le jus d’orange. Laisser reposer environ 15 minutes. Pendant ce temps…
  4. Beurrer et enfariner un moule à pain.
  5. Mélanger la farine, le Doulicious et le sel.
  6. Au batteur électrique, crémer l’huile de noix de coco avec le sucre et l’œuf, puis incorporer le zeste d’orange et le mélange de chia. Mélanger bien, puis ajouter la compote de pommes et le bicarbonate de soude.
  7. Terminer en ajoutant le mélange avec la farine à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  8. Verser dans le moule enfariné et cuire au centre du four 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. 

 

Bon appétit! 

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