Muffins moelleux au Doulicious

Voici ma recette de muffins moelleux au Doulicious

Délicieux muffins à la texture super moelleuse qui ne contiennent que très peu de gras. J’utilise des ingrédients de qualité, biologiques et aussi frais que possible. Ces muffins ne sèchent pas facilement et peuvent être conserver dans un contenant hors du réfrigérateur pendant 3 jours, s’ils tiennent aussi longtemps sans se faire dévorés! 

Muffin moelleux au Doulicious

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes à 400oF.

 

Ingrédients:

2 tasses de farine d’épeautre

2/3 de tasse de cassonade blonde

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à soupe de Doulicious

1 pincée de sel de mer fin

2 petits œufs battus 

1/4 de tasse d’huile de tournesol première pression à froid

1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme ( ou de vinaigre blanc)

1 tasse de compote ou sauce aux pommes

1/2  de tasse de lait végétal

 

Préparation:  

Placez une grille au centre du four et chauffez à 400oF.

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.

Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients humides.

Préparez un moule pour 12  muffins avec des moules de papier,  ou graissez puis enfarinez les cavités du moule si vous préférez ne pas utiliser de moules en papier.

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour tout humecter. Versez à grosses cuillerées dans le moule à muffin et placez le moule au centre du four.

Laissez cuire 20 minutes sans ouvrir la porte du four.

Vérifiez la cuisson d’un muffin du centre avec un cure-dent. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires au besoin.

Placez les muffins démoulés sur une grille. Si vous utilisez des moules de papier, laissez-les refroidir complètement avant de les servir pour qu’ils se détachent facilement du papier. Les muffins collent beaucoup aux papiers à cause de leurs faible teneur en gras.

 

Bon appétit! 

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