Une délicieuse salade de tomates et avocats fraîche et savoureuse

Aimez-vous les avocats?

Les avocats sont mûrs lorsqu'ils commencent à s'assouplir et prennent une couleur foncé.

Salade Tomavocat; un délicieux mélange d’avocat et de tomates bien rouges.

J’adore les avocats. Ils sont excellent, nutritifs et laissent un sentiment de plénitude agréable sans lourdeur à l’estomac. Leur saveur fraîche et leur texture crémeuse sont à l’honneur dans cette recette toute simple mais vraiment savoureuse.

 

 

J’aime le mariage de la texture crémeuse des avocats  au juteux des tomates et au croquant des concombres. Les noix de Grenoble ajoutent de la valeur nutritive à cette recette qui peut à elle seule constituer un repas.

Tomavocat (2)

 

La vinaigrette au goût méditerranéen apporte juste ce qu’il faut de complexité pour faire de ce « tomavocat » un vrai délice. Je suis toujours déçue de voir le fond de mon bol.

 

 

 

Je parie que mon « Tomavocat » deviendra rapidement une de vos plat préférée!

 

 Tomavocat

Salade d'avocat, de tomates et de concombres
Tomavocat

Ingrédients

(2 portions repas, ou 4 portions d’accompagnement)

2     petits avocats ou un gros en cubes
15 ml jus de citron ou citron pressé
1½ tasse de concombres en dés
2 grosses tomates rouges en dés
1 poignée de noix de Grenoble hachées
– coriandre hachée au goût

Pour la vinaigrette :
30 ml d’huile d’olive bien goûteuse
15 ml de vinaigre balsamique fruité
5 ml de composition Salévi ou d’épices grecques 
5 ml d’ail frais haché fin (facultatif)

Préparation :

1. Fouetter ensembles les ingrédients de la vinaigrette.
2. Couper tous les légumes en gardant l’avocat pour la fin.
3. Dans un bol, enrober les cubes d’avocat avec le jus de citron pour ralentir l’effet d’oxydation qui les fait noircir.
4. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et brasser à la cuillère en ajoutant la vinaigrette au goût. Remuer plusieurs fois pour bien enrober.
5. Ajouter la coriandre, brasser encore.
6. Servir sur un lit de verdures ou tel quel parsemé de noix de Grenoble.
Note : Consommer dans les heures qui suivent et ne pas réfrigérer. L’attente et le froid accroissent les chances de voir les avocats noircir par oxydation. Ça ne change pas le goût, seulement l’apparence.

Bon appétit!

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